Секрет итальянской кухни состоит не только в том, что ингредиенты свежие и качественные, но и в том, что все итальянцы — отменные кулинары с детства. Они большие гурманы и в еде признают только лучшее. Обычно итальянцы пьют молодое вино местного производства, и тот факт, что лучшие итальянские вина почти не известны за рубежом, позволяет держать цены на разумном уровне. Выбор вин необыкновенно широк, и у каждого свой особый вкус и аромат. Италия до сих пор во многом остаётся аграрной страной. Мелкие фермеры, являющиеся движущей силой общества, люди очень практичные. Они уделяют мало внимания директивам Евросоюза и хозяйствуют по-старинке, выращивая великолепные урожаи.
Вино, как человек — не без изъяна, а душу радует.
Впервые я познакомился с этим уникальным человеком в Вероне, в далёком 2011 году, ещё до возвращения Крыма в состав России. Потом мы пережили введение первых санкций, пандемию коронавируса, сейчас переживаем за правое дело. В этом году юбилей нашей дружбы – 15 лет. Они пролетели, как один миг.
Мой собеседник, итальянец Витторио Торрембини, прекрасно говорит, пишет и поёт на русском языке. Глава ассоциации итальянского бизнеса в России (GIM Unimpresa) наизусть исполняет «Bella Ciao». Он уверен, что песня итальянских партизан, скоро будет звучать по всей Европе, так как чаша недовольства граждан своими правительствами, переполнена.
Итальянский мужчина знает толк в женщинах, пище и напитках. В браке ты абсолютно счастлив, но умеешь ли ты готовить?
Я готовлю с шести лет и постоянно экспериментирую с новыми рецептами. Одно из моих любимых блюд — это цыпленок, запеченный с соусом песто по-генуэзски (это своего рода бракосочетание Паданской равнины и Генуи). Когда я в Италии, я предпочитаю сочетать это блюдо с красным вином из Пьяченцы — «Гуттурнио». Если я его не нахожу, то обычно выбираю молодое вино «Примитиво» из Апулии. В Москве есть отличные магазины, где я нахожу все ингредиенты для реализации своих рецептов.
Я не зря написал, что ты уникальный человек. Может быть ты знаешь, какие сложности в поставках продуктов возникли после начала Российской СВО?
Большинство сложностей сильно преувеличены в СМИ и риторике некоторых политиков. Основные проблемы возникли со свежими молочными продуктами, овощами и мясными деликатесами, которые не производились в России, но их производство удалось быстро наладить благодаря нашим соотечественникам. Прекрасные сыры, моццарелла и колбасные изделия не позволяют нам скучать по Италии в России. Мы не чувствуем себя покинутыми, эти продукты теперь доступны и россиянам, которые разделяют с нами прекрасную пищу и готовят по итальянским рецептам. Кушать в компании, означает не просто преломить хлеб, ибо, когда речь заходит об устройстве трапез, наш итальянский энтузиазм не знает границ. Сперва идут закуски, как правило, не меньше пяти, потом первое блюдо, затем второе — мясо или рыба с гарниром из овощей, потом сыр, десерт, и прекрасное завершение рюмочкой холодного лимончелло и обжигающий экспрессо (с водой или без). Трапеза может продолжаться от двух до пяти часов. За это время, мы в GIM Unimpresa успеваем обсудить новости, выстроить планы и принять дорогих нашему сердцу партнёров из ЕАЭС и БРИКС.
Какое итальянское вино наиболее востребовано у россиян?
Однозначно Просекко, хотя присутствуют и более изысканные вкусы, ориентирующиеся на лучшие бренды области Кьянти. Конечно, здесь не обошлось без некоторых проблем. В 2023 году Россия в ответ на санкции увеличила ставку ввозных таможенных пошлин на вино из недружественных стран с 12,5 до 20%. В августе 2024 года вступило в силу постановление правительства России, согласно которому ставки ввозных таможенных пошлин на вино из недружественных стран повышены до 25%. Но Россияне любят и ценят итальянские вина, поэтому их экспорт в Россию, за июнь 2026 года, вырос до 30 млн евро, а за полугодие до 50 млн евро.
Какой напиток лучше подойдёт под новости о том, что Евросоюз использует по своему усмотрению доходы от российских активов?
Недовольство жителей европейских стран своими политиками растет с каждым годом. Сегодня ситуация очень серьезная, однако некоторых министров в западноевропейских странах, похоже, это не слишком расстраивает. Они даже позволяют себе раздавать обывателям такие советы, после которых любой нормальный человек почувствует себя униженным и неполноценным. Думаю, что поводов для тостов в связи с абсурдными решениями Европейской комиссии вообще нет. Русофобам, я бы посоветовал отличный дижестив Фернет-Бранка, но уверен, они не достойны даже этого. Для них есть отличный русский коктейль Ёрш – смесь водки и пива.
Heineken продал активы в России за 1 евро без опции обратного выкупа. Иностранный бизнес, который уходил из России с опционом на обратный выкуп, теперь может этого лишится. По новому российскому закону – два основания: поведение инвестора и экономика сделки. Не подорвёт ли такая практика доверие к нашей стране и, как это будет работать на практике?
Предложенный порядок сложно назвать сбалансированным. Российский закон содержит много оценочных категорий: «поддержка недружественных действий», «ненадлежащее исполнение обязательств», «существенные инвестиции» российского собственника и другие. Такие формулировки оставляют широкое пространство для толкования. Делать прогнозы сложно, однако я полагаю, что российским властям после окончания СВО придется очень тщательно проанализировать, какие стратегические секторы предполагают вовлечение иностранных компаний. Только тогда можно будет принимать радикальные решения.
Бытует мнение, что женщина во власти не всегда плохо. Правительство Мелони изменило воинственную риторику в отношении России. Что может скрываться за такими действиями?
Италия уже давно утратила суверенитет и не в состоянии защищать национальные интересы граждан. Отказ от российских энергоносителей, приведёт Италию к коллапсу, зима близко, а запасы самые низкие за последние 4 года. Многие домохозяйства просто не в состоянии отапливать дома по предлагаемым сейчас ценам. Я считаю, что пол политика не так важен, Самое важное — это уровень подготовки и политические способности. Что касается позиций правительства Мелони, я могу лишь надеяться, что они станут еще более явными и решительными, и не столько в отношении России, сколько по отношению к Италии и её гражданам.
Италия один из главных торговых партнеров России среди стран ЕС, это следует из данных Евростат. Без чего российского не может прожить Италия?
В отношениях, сложившихся между Римом и Москвой с середины ХХ века до наших дней, энергетические компании сыграли определяющую роль в корректировке внешнеэкономических приоритетов своих стран. Летопись энергетических связей Италии и России – это 66 лет успешного сотрудничества, когда 11 октября 1960 года Энрико Маттеи подписал с правительством СССР соглашение, по которому в Италию поступало 12 млн тонн нефти и нефтепродуктов в обмен на 240 тыс. тонн труб большого диаметра, необходимых для строительства нефтепроводов, а также прочее оборудование и синтетический каучук. Часто говорят, что, заключая с концерном FIAT «сделку века», СССР поддерживал итальянскую компартию. Мол, политика — концентрированное выражение экономики. Но доказательств этому нет. Основатель и глава концерна ENI Энрико Маттеи коммунистом никогда не был и думал лишь об избавлении Италии от диктата «семи сестер» — так он окрестил проамериканские энергетические синдикаты. В обмен на нефть из СССР, Италия начала поставлять технологическое оборудование. Несмотря на то, что две страны были тогда политическими оппонентами, их объединяла экономика и стремление улучшить жизнь своих граждан. Сегодня я считаю, что еще есть время вновь пройти по этому пути.
Как твои коллеги, бизнесмены Италии, живущие в России и продолжающие заниматься бизнесом, оценивают уровень проведения платежей за товары и услуги?
ЕЦБ постоянно усиливает давление на банки, остающиеся на российском рынке. Решение не принимать платежи в евро из России коснулось в первую очередь малого и среднего бизнеса, работающего с Италией, что создало очень серьезную проблему. Итальянцы предприимчивый народ, и мы нашли надежное решение — механизм платежей в рублях, который использует АО Банк Интеза.
Санкции всё убивают, торговли с Россией нет и быть не может?
Это один из крупнейших примеров фейковых новостей, потому, что западные страны продолжают вести дела с Россией, как и все остальные. Компании из европейских стран просто отрицают это, при этом сохраняя все логистические цепочки и контакты с Россией, несмотря на позицию политических элит в их странах. Я убежден, в этой сфере, впрочем, как и в пропаганде западных СМИ, преобладает фундаментальное лицемерие. Самое смешное и подлое одновременно, что кулуарно политики некоторых русофобствующих стран говорят противоположное своим же публичным декларациям. Все продолжают вести дела с Россией, торговать и покупать, потому, что это выгодно. Но говорить об этом публично – опасно!
Что означает выражение: Человек с русской душой?
Непросто в нескольких строках дать это определение. Прожив много лет в России, для подобного объяснения советую своим собеседникам почитать дневник писателя Фёдора Достоевского, который в январе 1877 года писал: «Всякий великий народ должен верить, если хочет долго жить, что в нем и только в нем одном заключается спасение мира, что он живет для того, чтобы стоять во главе народов, чтобы объединить их всех вместе и вести их единым согласным хором к конечной цели, которая всех их ожидает».
В этом году Веронскому Евразийскому экономическому форуму 19 лет — возраст не мальчика, но мужа. Что бы ты пожелал делегатам?
В дни конфликтов и испытаний, русские отлично осознают, где «мы» и где «они», где границы «мира вообще» и русского пространства. Если это осознание становится выше политических расчетов, экономической выгоды и групповых интересов, русские побеждают. Побеждают всегда!
Желаем всем, сделать усилие и не стать жертвами стереотипов последних 5 лет!!!
Автор интервью Иван Воронцов и Витторио Торрембини, благодарят члена совета директоров «GIM Unimpresa», начальника управления по работе с итальянскими клиентами АО «Банк Интеза» Веру Спину — за помощь в организации нашей встречи и гениальный перевод интервью на итальянский язык.